第17章 第 17 章(1 / 1)
面对这么一大袋子面粉,干嘛还要吃干干巴巴的馒头。
苏栀想到上午和越甜甜一起在菜园子里摘到的豆角还有些没吃完,想到了个好主意。
她扬起笑脸:“要不我给你们做面条吧,卤子就用豆角炒,打卤面你们要不要吃?”
越甜甜看过村里别家小孩吃过打卤面,但她只是站在一旁流口水闻个味道,从来没有亲自品尝过,听到苏栀的话她顿时眼睛一亮,疯狂地点头:“要要要姨姨,你做什么甜甜都爱吃!”
越春寒嫌弃地低头看她宛如小馋虫一样疯狂流口水的模样,抬眼再看苏栀时神色又恢复如常,一脸无所谓:“我都行。”
擀面条很费时间,反正如今已经到了下午接近傍晚了,索性苏栀就准备开始准备晚上这顿饭,开始做面条。
苏栀之前都是自己在菜市场买现成的机器切好的手擀面,自己还没有亲自从头到尾来做一遍的经验,如今面对一大一小两双眼睛的注视,她也忍不住有些紧张。
鉴于越春寒人高马大的看着就比较能吃的样子,苏栀用木瓢挖了好几瓢面粉,倒在一个大盆里,又去鸡窝里费劲巴拉的捡了一颗鸡蛋,洗干净后打在盆里。
苏栀非常认真的去洗干净手,一双纤细白嫩宛如削葱般的手非常的赏心悦目,当她把这样漂亮的手放进面盆的时候,皮肤白的几乎要和面粉一个颜色,美的让越甜甜直在旁边哇的赞叹。
冷水和面,面更劲道。苏栀没有经验,一点点小心翼翼地往盆里面浇了点水,搅拌均匀就准备开始动手和面,被越春寒及时阻拦住。
越春寒攥住苏栀的手,在苏栀不明所以的眼神中,垂首给她挽袖子。
苏栀那身红色的波点上衣袖子很长,苏栀刚刚只是往上撸了撸,但她手腕很细,稍微一活动就往下掉。
越春寒似乎有些强迫症,看得非常不舒服,他强硬地掰过苏栀的肩膀,认认真真地垂首给她撸袖子。
棉麻的料子不算特别厚实,越春寒卷的很认真,睫毛长的离谱,轻微地呼吸声打在苏栀面前,她僵硬着身体,紧紧抿着下唇,没敢动作。
微凉的手间歇性触碰到她的胳膊,带起一阵凉意,麻酥酥地让她有种想躲的冲动,但苏栀努力克制着没躲开,她知道越春寒只是在帮她忙,毕竟袖子如果不挽好,沾了面粉弄了一身浪费不说,还不好收拾。
只是……凑的好近。
苏栀咬着下唇,呼吸都下意识的屏住了,因为离得近,她甚至能闻到越春寒身上隐约的松木味。
苏栀正有些出神,越春寒冷淡的声音在她耳边响起:“好了。”
越春寒稍微往后退一步,看着自己的杰作很满意,苏栀低头望了一眼,被他挽好的袖子非常平整,两边挽起来的道数都一致,波点袖子上没有一丝褶皱,苏栀都怀疑越春寒是不是有强迫症。
但这样活动确实是比刚才的要舒适许多,苏栀活动胳膊,向越春寒道了声谢,抿唇认真地把注意力放到面盆里。
擀面是个技术活,尤其是加的水,比例很重要。
水加的少了,面揉不到一起,干干巴巴的怎么揉也不沾,但水加的多了,面又会稀溜溜的糊满手,黏的到处都是,面团怎么也不成形。
苏栀没有经验,只能一点点地往里加水,一下少到点,直到调整到最合适的比例,这才上手揉面。
揉面需要很大的力气,如果是专门揉面的大盆还好,一般都很沉重结实,不需要人帮忙也可以,但苏栀这是临时找出来的铁盆,非常轻薄,稍微一用力面盆就会乱窜,得需要有人帮忙按着住两边才行。
这个活自然又落到了越春寒身上。
他站在苏栀的对面,两只宽大的手掌扶住铁盆的两边,因为用力骨节格外明显,手指又细又长,完美的帮助苏栀解决了问题。
越春寒的头和苏栀相对着,苏栀埋头揉面,凌乱的发丝偶尔蹭到他的面前,越春寒半眯着眼垂首,看到的是苏栀白皙的一大片脖颈,以及蔓延到衣服里面的肌肤。
他微顿,视线很快移开,只是攥着铁盆边缘的掌心更加用力了些。
苏栀很庆幸自己中午有好好吃饭,不然以她之前那饿了好几顿的虚弱模样,连能不能揉的动面都两说呢。
面如果要揉的好,讲究三光原则:面光、盆光、手光。
面光指的是面团的表面要揉的光滑没有粗糙的疙瘩,盆光指的是面盆的边缘和盆地不要留有残余的面块和面粉,手光指的是揉面的手掌及手背干净无面粉面块。
苏栀揉了半天,从开始的不成团到后来的一点点揉的光滑,着实费了不少力气,揉好的时候她的脸上都有些冒汗,累的气喘吁吁。
虽然这是她第一次亲手尝试和面,但结果很不错,不管是面团光滑度还是软硬程度,都让苏栀非常满意。
“哇!”
越甜甜在一旁亲眼见证一盆干面变成光滑的面团,忍不住露出赞叹的笑脸,适时地夸奖苏栀,声音甜甜的:“姨姨太棒啦!真厉害!”
苏栀被越甜甜夸得都有些不好意思了,她打了盆水洗手,顺手找来盖帘子盖上,让盆里的面团进行醒发。
等面团醒好,就可以擀面做打卤面啦!
苏栀对此兴致勃勃,但没想到很快她就发生了第一次滑铁卢。
都说做面条的面要揉的硬一点,因此苏栀和面的时候都没有加入太多水,老人古话说的,“软面饺子,硬面汤”,说的就是做饺子面可以揉的软一点,但做面条则要揉的硬一点,这样比较有嚼劲,好吃。
但,面团是硬了,擀面的时候可就难了。
苏栀使了很大的力气,都擀不动面,她那点力气根本不够看,面团擀了半天也没什么太大变化。
苏栀懵了。
越春寒站在一旁看了半天,见此重重地长舒了一口气,走过来攥住了苏栀纤细的胳膊,眉目清冷深邃。
他眉头微扬:“还是我来吧。”
作者有话要说:越春寒:(撸袖子)还得是我!让我来!
做饭什么的,还是得一家人一起帮忙加入才有意思,大家都别闲着,甜甜也得去扒蒜!(bushi)
哈哈哈哈哈。
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