第13章 第十三章 玉兰餐厅（1 / 1）

白总的玉兰餐厅，这段时间生意比往常更红火一些。

白总大名白玉兰，当年和家里闹矛盾，干脆就独立出来以自己名字开了这家玉兰餐厅，当初凭借着一道特色菜，明炉烤乳猪打开了市场。

明炉烤乳猪是“满汉全席”中的主打菜肴之一，早在西周时，此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。这道大菜讲究腌制，讲究的是火候，要求将食物质感与食物味道融会在一起, 做到凡脆要有更脆，直到达到“化”与“酥”的境界。

这道菜推荐8人食用，不少客人为了这只烤乳猪，主动当了托儿，帮白总拉了不少客人。更何况白总当时还喜欢现场烤乳猪，吸引了不少好奇的客人，烤出来的乳猪色泽大红，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鲜美，让人停不下嘴。

白总开店的过程也不是一帆风顺的，总有人喜欢拿性别说事，最后都要来一句女人不行，即使你现在行，未来嫁了人也会变得不行，如果你嫁了人还做得比他好，他就暗地里造谣你太强势家庭不幸福。

当时竞争对手就刻薄地嘲讽白总女人掌勺，只会用小聪明，做大菜哗众取宠。白总年少气盛，受不得激，在当年的行业协会上做了一道文思豆腐。

豆腐寻常，文思豆腐可不寻常！文思豆腐需要在数分钟内，将一块嫩豆腐以横切88刀、竖切188刀，切成发丝般粗细。这道菜考验的是厨师的刀工，说白了就是炫技，讲究的是眼疾手快，行云流水一气呵成。

当时白总凭借这一手震惊全场，很是扬眉吐气了一番。

时至今日，玉兰餐厅已经从一个小饭馆升级成了一家大餐厅，餐厅开在高档住宅区旁边，500多平的大商铺，旁边还有停车场，一共三层，一楼是大堂和厨房，二楼三楼都是包厢，分为5人以下小包厢，10人包厢和20人大包厢，三楼还有一间办公室，两间员工休息室。

地段不错，人流量大，每个月营业额都有大几十万，玉兰餐厅已经在当地竖起了不错的口碑，有了不少回头客。

这天中午，玉兰餐厅的10人包厢里，一桌客人正各自捧着一片西瓜吃。

“啧，这西瓜味道倒是不错，不过你们说这小白老板是不是过分了？就这一片西瓜她还不买，硬是消费满200才送一片。”一个老头边吃西瓜边评论。

另一个老头起哄：“那你还不是凑够消费金额也要尝尝。”

“服务员端着西瓜走过去时，那西瓜清香飘的满大厅都是，不尝尝我不甘心。”闻着就觉得好吃，西瓜味十足，谁扛得住啊。

这一桌子都是不差钱的，说归说，人手一片西瓜：“西瓜是少了点，但味道还不错，脆甜脆甜的，吃得我心头舒坦。”

“唉，这西瓜有二两不？”还有人觉得西瓜少，不够吃。

旁边一个瘦高的老头笑了笑说：“不多也不少，刚刚二两，小白老板亲自切的，她的刀工你又不是不知道。”

另外几人聊起这事也笑。

“小白老板徒弟都带出来好几个了，还是那个急性子，切个西瓜也抢着自己上。”

“她要不是这个性子，也不会和家里面闹翻。”

“要我说，那事怪不得小白老板，就是那白老头的错，都什么年代了，还搞重男轻女那套，说什么传男不传女，封建。”

这桌客人都是当地出了名的老饕，而白家在他们这地方断断续续做了百年的餐饮，白家酒楼历经风风雨雨上百年，已经是当地的老牌子了，食客们点评各大酒楼都绕不开白家酒楼，白家的家事也是众多食客嘴里的谈资。

现在坐在玉兰餐厅里的客人，还是多为小白老板抱不平的：“当时小白老板明明有天赋有兴趣，那白老头不好好培养，还防贼似的防着，逼着小白老板自己外出学艺。”

马上就有人爆出了陈年密事：“那白老头就是个死封建，你们听说过他家二儿子的事吗？他二儿子二儿媳都是软性子的人，当年生了第一个女儿，被他逼着赶紧要第二个，第二个还是女儿，当时儿媳妇因为大出血还躺着病床上呢，他就逼着儿子承诺继续生，或者干脆离了再找一个继续生，他二儿子那么老实的一个人，都被逼得发火，硬气了一回，当天就去结扎了。”

“啧啧，我就看不上他这样的，我家就是一个宝贝孙女，读书可厉害了，还孝顺，比孙子强多了。”白老头这事确实让人诟病。

刚好这一桌客人都对白家的事多多少少知道一点，这就相互八卦起来了。

“我看小白老板爸妈也就生了她一个？”

“小白老板她爸是小儿子，比较受宠，夫妻俩还都是老师，脑子灵活，一看他二哥那样，结了婚就赶紧搬出去自己住，白老头根本管不到他们。”

又有人爆料了：“你们知道吗，白老头还有两个女儿？远嫁，几十年都不肯回来看一眼，被伤透心了。”

有位客人是教育行业的，对小白老板家的事也是知道一点：“其实他们兄弟姐妹关系还行，都在白老头的压迫下报团取暖。小白老板出生时，她姑姑还托人送了东西，她小姑姑儿子在这边上大学时，还是住在小白老板家的。”

白家的家事之所以流传那么广，除了因为白老头太奇葩，还有就是剧情转折多，像唱大戏一样。这就是一个典型的三十河东，三十年河西的故事，当年被嫌弃的少女如今已名声在外，一方强势崛起，一方却渐渐落寞。

“嘿嘿，现在白家酒楼也就小白老板的大伯白启华顶着，等白启华不能掌勺了，我看他怎么办。”

“活该，当初小白老板自家有传承，还被逼着外出拜师学艺，好不容易学成了，回自家酒楼还被当小工羞辱使唤，逼得人家自立门户。”

“不是说白家酒楼要传给白启华的大儿子吗？”

“那小子做菜天赋远不及小白老板，我看他经营酒楼也不咋地，白家酒楼以后难说了。”

“那小子不爱做菜，上次小白老板还为她大堂哥抱委屈，说她大堂哥就是一双弹钢琴的手，被白老头逼着学做菜，现在快五十的人了，还执念未消，家族里的小孩子到了年龄，都要被她大堂哥送去钢琴班试试。”

“造孽哟，他家又不是供不起。”

一群人纷纷谴责白老头不做人事，祸害了儿女，还耽误了孙子孙女。

“小白老板什么都好，就是有一点，脑洞太大，上次她搞出来的创新菜，牛油果鸭松卷，你们吃了吗？”

小白老板出了名的喜欢搞创新菜，几乎每个月都有半价尝新活动，不得不说，大厨做的创新菜味道也不难吃，就是老派人实在有点难以接受，水果做菜总感觉哪里怪怪的。

“唉~”说起这个一桌子人都叹气。

沉默了一会才有人回话：“吃了，那味道还怪不错的。”

一位穿着日常改良太极服的老人就吐槽：“不错归不错，还是怪啊，她就不能老老实实做菜吗？天天想着创新。”

“啧啧，这事还得怪白老头，他白家有一本白家菜谱，传男不传女，小白老板就想着，她也要弄出来一本玉兰菜谱，到时候满大街发。”得了，这事的源头还是白老头。

“唉，那就没办法了。”一桌子人又是叹气。

说完旧事说今朝，前段时间小白老板从文林琳那拉了一车菜回来，其它菜数量不多，唯有南瓜多。文林琳家的南瓜长得又大又好，南瓜这东西又能放，白总拉了半车南瓜回来。

南瓜拉回来后，小白老板就开始熬南瓜粥，甚至就在餐厅入口处搞了个小小的开放式厨房，把南瓜粥放在那里慢慢熬着，打粥的小伙子拿着一把大勺在粥里搅着，浓郁的南瓜香味，混合着大米特有的谷物香气，远远地飘散出去。

多少小情侣，带着孩子的小夫妻，闻着味道就走进来了，进来了不能只喝一碗粥吧，那不得点两个菜，再一看满两百送西瓜，那西瓜闻着就好吃，那干脆就凑两百，吃不完打包带走，晚饭也就有了。

就这么一锅南瓜粥，让玉兰餐厅门口都排起了号，大部分吸引来的还是新客，小白老板乐得这几天见人就笑。

“话说小白老板是越来越会赚钱了，门口熬的粥吸引了多少人哟，我进来的时候，大堂都要叫号了，幸好我们预约得早。”

“最近玉兰餐厅好几个菜都不错，今天这个丝瓜汤就不错，丝瓜甜甜的。”

大部分常客都猜到了：“我看是小白老板是找到好货源了。”

“就是贵了点，我那点退休金都折在这里了。”菜是不错，价格也不错咯。

这不就有客人打听了：“你们有没有听到什么风声，其它菜就算了，就这西瓜只给一片，这也太少了点。”

“这能让你知道？乖乖被她宰吧。”小白老板的商业机密。

“不行，回头我跟小白老板说说，这西瓜能不能多给一片？”

“对，这么多年老顾客了，卖个西瓜给我咋了。”

……