第17章 清蒸鱼（1 / 1）

姜南出摊已有好几日，每日所得参差不齐，但都有两百文左右。

紫苏饮最近卖得不错，每日都能卖出几十文。

晨起，日光朗朗，鸟雀群鸣，姜南和周氏各自向着自己卖东西的地方去。

姜南今日出摊很顺利，刚把摊子摆好，就有人光顾。

临近午时，天空巨变，黑云滚滚，只一瞬间，豆大的雨滴哗哗就落下来。

“小安，赶紧去铺子檐下躲雨。”

姜南手上动作麻利地收拾着摊子，一旁摆摊的大叔也帮着姜南把摊子推到商铺立起来的遮蓬下。

“这雨怎么说来就来。”

有人帮忙，摊子收得快，姜南只背部衣衫湿了。

她掏出手帕擦擦脸上的水。

幸好她当时定做四方桌的时候，要求在上面做了小篷布，不然这浸水的油都不能用了。

雨势愈发的大，风渐起，姜南只觉得背心一阵微凉。

姜南收拾好摊子上的东西，她去拐角铺子，花几十文买了蓑衣。

两人到家，身上都湿了个透。

“小南，小安，你们终于回来了。”

周氏拿了干帕子，她担心地给沈安擦着脸。

大雨落起来的时候，她还在山上，有密林挡着，她想着多摘点紫苏叶，紫苏饮在码头卖得好，没人能做出来，就算他们跟着做，也都没这么好喝，涩苦涩苦的。

这还是沈虎告诉她的呢。

周氏看着湿透的两人，紧忙道：“我热了水，小南，赶紧去把湿衣衫换下来。”

姜南舀起温热的水，冲刷而下，被湿衣衫包裹的冷气被冲散。

姜南收拾好出门，沈安坐在屋檐下，拿着干帕子绞头发。

“阿娘，下这么大雨，你还去山上了？”

“没，我去的时候还没落下来，我想着还能摘些桑叶和紫苏叶。”

姜南在屋里看见了周氏的湿衣服，她劝说：“太大雨了，不急这一时，若是染了寒雨气，病了身子可不好。”

周氏身子本就不算好，近些日子攒了银子，才有余力给她买药。

“好，娘记住了。”

“你孙婶方才拿了条鱼过来，说是你虎子哥在河里捞到的，可大。”

姜南站起身，跟在周氏后头，看到水桶里蜷游着的鱼。

确实是比上次送来的大。

周氏给两人煮了姜糖水。

姜南把今日出摊赚的银子，在一家人面前数了数，加上码头卖的，一共有三百多文。

姜南算了算家中的存银，大概有一贯多不到两贯钱。

她心中甚是高兴。

喝在嘴里的姜糖水，甜滋滋，带着点辣。

她知道今晚的鱼怎么做了。

因着下雨，三水村背后的大山被水汽氤氲，白雾之中透着水亮的绿，穿林打叶声，声声入耳。

“阿娘，小安，晚上我做清蒸鱼。”

“嫂子，清蒸鱼腥。”

沈安想起自己吃过的清蒸鱼，一股子腥味，不好吃。

“嫂子做菜，你还不放心。”

周氏在一旁洗紫苏叶，望着姜南和沈安嬉笑，不禁发笑，她手里动作没停。

喝完姜糖水的姜南起身，她开始处理鲤鱼。

姜南生猛得很，用刀背猛拍鱼头。

鱼尾疯狂摆动，不一会，刀刮鱼鳞的声音响起。

姜南冲洗破肚的鱼，又快速用刀在鱼身上划几下。

姜南切好姜葱，放一些桂皮，最后放盐，等待腌制。

大约一刻钟。

姜南开始调酱汁。

她在县上买的酱还有醋汁，再放一点香粉，盐，一份简单的酱汁就做好了。

沈安看着嫂子这次做菜，不像之前那样很多步骤。

他开始担心清蒸鱼的味道了。

趁腌鱼的时间，姜南拿出小砂锅，煮紫苏饮。

大雨还在继续，小院变得泥泞，黄泥水被落下的雨滴绽起。

“阿娘，等水煮出色，就能盛起来了。”

周氏闻言点头。

姜南拿出长木盘子，铺上葱姜，把腌制好的鱼放上去，鱼肚子里的葱姜先不拿出来，蒸好之后再取出。

起锅烧水。

姜南掂量着鱼，大概两斤多，蒸一刻钟就好，太长的话，鱼肉会变老。

大火蒸烧着。

鱼好之后，姜南烧了热油。

把鱼肚子里的葱姜取出来，淋入酱汁。

姜南切了葱丝点缀在鱼身，最后倒入热油。

热油把葱丝的香激发出来。

“好香啊。”

“嫂子好香。”

“是嫂子香，还是蒸鱼香。”

姜南把蒸鱼温在水里，开始蒸饭。

她还不忘逗弄沈安。

饭菜上桌，外面的天映着黑。

“阿娘，小安，赶紧尝尝这鱼。”

周氏和沈安伸出筷子，夹取鱼肚子上的肉。

“蘸点里头的酱汁。”

姜南提醒道。

两人听话蘸取酱汁。

入口即化，酱汁是咸味，葱香附着在鱼肉之上，蒸煮的时间刚好，鱼肉很嫩，大部分的腥味都能去除，剩下的小部分，被咸酱汁掩盖。

一家人吃的津津有味，外头的雨没有变小的趋势。

天色暗下来，姜南一家人也准备休息。

落雨打叶，声音淅淅沥沥，姜南听着声音，心中想着明日要怎么出摊，渐渐睡过去。

再次睁眼，姜南是被周氏喊醒的。

一睁开眼，姜南就察觉到脸上湿漉漉的。

姜南猛一下坐起来，俯身抱起沈安，周氏紧随着把床上的棉絮卷起来。

外头刚蒙蒙亮，她们居住的这间屋子在堂屋的斜侧，屋顶不是石瓦，而是茅草搭的。

夜晚起了大风，把茅草吹动，没停歇的雨就从缝隙落下来。

周氏睡眠浅，雨滴刚落到脸上，她就惊醒。

她赶紧起身叫醒姜南。

两人动作快，被子棉絮没打湿多少。

沈安迷糊醒来，他疑惑地抬头，他怎么靠在嫂子怀里了。

“阿娘，先把东西搬去堂屋吧。”

沈安清醒也跟在收拾东西。

堂屋的顶比卧房的要结实，呼啸的风一阵又一阵。

没被打湿的地方，也开始滲水进来。

三人在堂屋收拾好，天色渐渐亮起来。

姜南惆怅地望着院里，这雨下得也太久了。

屋子也漏了，今日怕是出不了摊子。

天色完全亮透，远望去天边的乌云还在。

姜南叹息一声，看来要先修缮一下屋子了。

她去厨房准备做点早食，吃饱饭才有力气收拾屋子。

外面忽然响起柳双儿和孙婶的喊声。

“周妹妹，周妹妹。”

“小南，小安。”

“孙姐姐，双儿？”

周氏蹚过泥泞的小院，打开门，困惑出声。

孙柳一进院子，就看见院子里被吹落打湿的茅草。

“我就知道，昨夜风这么大，你家这小院子那里禁得住。”

周氏听言，神色泛起担忧。

天亮之后，她看了看其他的屋子，没漏水的只有厨房和堂屋。

“小南呢？”

孙氏环顾院子，都不见姜南的身影。